Matcha ιαπωνικό πράσινο τσάι

Όπως Gyokuro, Matcha είναι σκιά που καλλιεργούνται για αρκετές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Σε αντίθεση με Gyokuro, τα φύλλα Matcha είναι στον ατμό μέχρι να αρχίσουν να καταρρέουν. Σε αυτό το σημείο, ονομάζονται «tencha». Στη συνέχεια, οι μίσχοι και οι φλέβες χωρίζεται από το υπόλοιπο του φύλλου. Όταν μια παραγγελία με ένα τσάι για Matcha, το «κρέας» των φύλλων είναι έδαφος σαν ισόγειο είναι. Τα καλύτερα Matchas έδαφος αργά ανάμεσα σε δύο τροχούς γρανίτη, και οι διάφορες αυλάκια μοτίβα που χρησιμοποιούνται για την επίτευξη διαφορετικών επιπέδων καθαρότητας.

Η μεταποίηση οδηγεί σε μια λεπτή σκόνη, vibrantly πράσινο τσάι είναι γνωστό ως Matcha. Μια αρχαία μορφή τσαγιού, Matcha έχει συνδεθεί από καιρό με την πρακτική βουδιστικό και το τσάι σερβίρεται στην ιαπωνική τελετή του τσαγιού. Τα καλύτερα Matchas χτυπημένα σε τσάι . Οι μεσαίου βαθμού Matchas συχνά χρησιμοποιούνται σε Matcha ποτά, όπως το πράσινο τσάι lattes . Οι χαμηλότερες βαθμίδες της Matcha που χρησιμοποιούνται συνήθως για χρήση ως συστατικά των τροφίμων . Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνουν Matcha ποτά και Matcha με γεύση τροφές, ελέγξτε έξω αυτές τις συνταγές Matcha .

Η καλή ποιότητα του πόσιμου ποιότητας Matcha έχει καταπράσινο χρώμα και πικάντικη-γλυκιά γεύση με πολλές umami, grassiness και τις γεύσεις του αρακά.